食事系ダイエット 方法

炭水化物を減らすダイエット

炭水化物を減らすダイエットとは?

管理栄養士・豊田愛魅に聞いた!
炭水化物は、三大栄養素である糖質、タンパク質、脂質のうち糖質を主とするものです。
この糖質と食物繊維を合わせた数値が炭水化物として表されています。なので、正式には炭水化物というよりは糖質を減らすように心がけたいものです。
糖質を含む代表的な食材は、ご飯、麺、パン、その他に根菜類も挙げられます。

このダイエットの方法


  1. 食事の順番を少し変えてみる
    減らすとしたら、夜に糖質を減らすといった具合に、一生続けても苦にならない方法を見つけ出しましょう。そしてポイントは食べる順番にもあります。野菜やお肉から召し上がって頂き、中盤から白米などを食べ進めると、いつもの半分の量でも満腹感が出たりします。ゆっくり食事をして、糖質を後回しに食べると血糖値の急上昇も、そして食べすぎも抑えられて一石二鳥です。
  2. 食べ方を変えてみる
    実は、同じ白米でもお寿司や冷めたお握りなど、温度が低い方が血糖値の上昇が抑えられるという結果があります。これは、消化に時間がかかり、急激な血糖値上昇が起こりにくいというものです。麺なども少しかためにするなど、小さな工夫でも変わります。
  3. 加えてみる
    ご飯を炊く際に粉寒天などを大匙一杯以上加えると、艶もでて美味しいご飯に炊きあがります。さらに、寒天の食物繊維がプラスされることで、血糖値の上昇も抑えられます。その他、市販の雑穀米や玄米などを少しプラスするだけでもカロリーや血糖値の吸収は変わってきますので出来る事から糖質を減らす工夫を始めてみましょう。

このダイエットの効果

糖質は主なエネルギー源であり、血糖値を上昇させます。
血糖値が上がると余分なエネルギーは脂肪溜め込みホルモンであるインスリンにより脂肪に変換され身体に蓄えられてしまいます。ですから、余分な糖質を減らすと、脂肪溜め込みホルモンであるインスリンの過剰な分泌を抑える事ができて、結果的にダイエット効果が高くなると言われています。

つまり、糖質を抑えて、血糖値の上昇を穏やかにさえすれば余分な脂肪の蓄積を防ぐことが出来るのです。

アドバイス

注意点

何度も言うように糖質は人間にとって重要なエネルギー源です。
完全に制限するとエネルギーが不足傾向になり省エネモードになり、逆に溜め込み安い状態になり代謝も悪くなるのです。

イギリスのBBCのドキュメンタリーの実験でもこんな結果が出ました。
双子の同じ遺伝子を持った兄弟が糖質制限ダイエットと脂質制限ダイエットを行うというもの。
糖質制限は、体重は減っても日常生活や健康が脅かされるという結果だったのです。

糖質制限では、お肉やタンパク質を食べていたので空腹感はなかったけれど常に頭がボーッとしていたそうです。
さらに、食事の他にこんな実験も並行して行われていました。それは、株取引です。一時間の株取引でどちらが稼ぐか。その結果、低脂肪食の弟は兄の3倍稼いだそうです。

つまり、糖質をカットする事で痩せはするけれど、頭が働かず仕事などの効率はガクんと落ちてしまう可能性があるのです。また健康テストを行った際にも、糖質制限の兄は全ての項目で下回り、体力テストでも負けたのです。

今流行りの糖質カットダイエットですが、兄の結果から分かる通り、この実験のように糖質を完全にカットすることは絶対におすすめしません。

このダイエット方法を続けるためのコツ

糖質の量を減らすなら夜に糖質を減らす、といった具合に、一生続けても苦にならない方法を見つけ出しましょう。

最初から意気込んで、朝、昼、晩の食事内容を大幅に変えてしまうとストレスになってしまいますので、自分が簡単に実行できそうな事から一生続けられる内容の習慣を変えていきましょう。

アドバイザー/豊田 愛魅

管理栄養士。
東京家政大学卒業後、オーガニックカフェにて管理栄養士としてメニュー開発を行う。その後、管理栄養士としての視点からカウンセリングや講演、美容ライターとしてコラムの執筆活動を多数こなす傍ら、近年では企業さまとの商品タイアップやレシピ監修も行っている。その他人に分かり易く伝える事をモットーに、ラジオ・TVなどの各種メディアに専門家として出演するなど活躍の幅を広げている。
オフィシャルホームページ:http://biyou-eiyou.com/
ブログ:http://ameblo.jp/kanrieiyoushitoyoda/

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